Aguacate Bacon

aguacate bacon de la Costa Tropical en temporada
aguacate bacon de la costa tropical
Caja de madera de 4kg de aguacate bacon de la Costa Tropical de Granada y Málaga
 

26,00

La variedad Bacon tiene forma de pera ovalada.

La variedad de aguacate Bacon tiene una sabor más suave y menos intenso que otras.  La pulpa es de color amarillo verdoso y guarda una semilla grande. La piel del Bacon es fina, blanda y brillante, de color verde oscuro.

El tamaño del fruto es mediano grande por lo que podemos encontrar calibres desde los 170gr hasta los 400gr.

El aguacate Bacon alcanza su punto de madurez entre los meses de Septiembre y Diciembre.

Cantidad 1 Caja de aprox. 4kg de peso 

Descripción

El aguacate también conocido como avocado o avocat, es una fruta tropical delicada que no soporta bien el frio y el calor extremo, necesitando gran cantidad de humedad para su cultivo.

A pesar de ser una fruta su sabor no es dulce, recuerda a los frutos secos, por lo que es tan utilizado en la cocina.

El color de la pulpa varia también según la variedad desde amarillos a verdosos.

El color de la piel varia según la variedad pudiendo ser verde claro a oscuro, marrón, negro…

BENEFICIOS SALUD-PROPIEDADES

El aguacate aporta gran número de calorías ya que posee menos agua y más lípidos que la mayoría de las frutas.

Beneficios y propiedades para la salud del consumo aguacateEs una gran fuente de grasas monoinsaturadas (las que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos) y posee altísimos niveles de fibra, por lo que se recomienda su consumo en personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

El aguacate posee altos niveles de Vitamina E, otorgándole propiedades antioxidantes naturales y ayudando en la prevención de el envejecimiento, enfermedades crónicas o cáncer.

El contenido de vitaminas A, B y C ayuda a cubrir las necesidades diarias además de poseer grandes cantidades de minerales como potasio, magnesio y hierro.

El aguacate, debido al aporte de vitamina B12 es de gran ayuda en el tratamiento de enfermedades de la piel, mejorando problemas como la psoriasis y la piel atópica.

COMO CONSERVAR Y MADURAR EL AGUACATE

Para saber si un aguacate está en su punto de madurez este debe ceder ligeramente al presionar con los dedos. Si el aguacate suena al agitarlo significa que el hueso se ha separado de la pulpa y por tanto está pasado.

El aguacate madura y se conserva a temperatura ambiente.

Para detener el proceso de maduración y conservarlo se pueden guardar enteros en la nevera. Si lo que deseamos es acelerar el proceso de maduración se pueden envolver en papel junto a una manzana o un plátano.

Una vez abierto el aguacate, la pulpa se oscurece en contacto con el aire, debido a la oxidación. Para conservarlo en la nevera en perfectas condiciones se deja el hueso y se rocía con zumo de limón o vinagre, protegiéndolo con film transparente o en un tupper.

El aguacate se puede congelar pero antes debemos de extraer la pulpa, y conservarla en forma de puré, troceado o en rodajas.

COMO PREPARAR Y COMER EL AGUACATE

A la hora de pelar un aguacate se recomienda cortarlo por la mitad con el cuchillo y a continuación girar las dos partes del aguacate para separarlas.

Por último quitamos el hueso y separamos la carne del aguacate de la piel con la ayuda de una cuchara.

Frecuentemente se usa en la cocina como hortaliza en lugar de como una fruta ya que combina con infinidad de platos. Se puede consumir tanto en fresco como en puré, guacamole, en zumos y batidos.

( ver recetas con aguacate en el blog )

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Información adicional

Valores Nutricionales

Energía (Kcal) 141 200 3.000 2.300
Proteínas (g) 1,5 2,1 54 41
Lípidos totales (g) 12 17,0 100-117 77-89
AG saturados (g) 1,41 2,00 23-27 18-20
AG monoinsaturados (g) 9,01 12,79 67 51
AG poliinsaturados (g) 1,04 1,48 17 13
v-3 (g)* 0,046 0,065 3,3-6,6 2,6-5,1
C18:2 Linoleico (v-6) (g) 0,986 1,400 10 8
Colesterol (mg/1000 kcal) 0 0 <300 <230
Hidratos de carbono (g) 5,9 8,4 375-413 288-316
Fibra (g) 1,8 2,6 >35 >25
Agua (g) 78,8 112 2.500 2.000
Calcio (mg) 16 22,7 1.000 1.000
Hierro (mg) 0,7 1,0 10 18
Yodo (µg) 2 2,8 140 110
Magnesio (mg) 41 58,2 350 330
Zinc (mg) 0,3 0,4 15 15
Sodio (mg) 2 2,8 <2.000 <2.000
Potasio (mg) 400 568 3.500 3.500
Fósforo (mg) 28 39,8 700 700
Selenio (µg) Tr Tr 70 55
Tiamina (mg) 0,09 0,13 1,2 0,9
Riboflavina (mg) 0,12 0,17 1,8 1,4
Equivalentes niacina (mg) 1,5 2,1 20 15
Vitamina B6 (mg) 0,42 0,60 1,8 1,6
Folatos (µg) 11 15,6 400 400
Vitamina B12 (µg) 0 0,0 2 2
Vitamina C (mg) 17 24,1 60 60
Vitamina A: Eq. Retinol (µg) 25 35,5 1.000 800
Vitamina D (µg) 0 0 15 15
Vitamina E (mg) 3,2 4,5 12 12
Hierro 0,49 mg.
Vitamina B3 1,42 mg.

SKU: bacon. Categoría: Etiqueta: