Aguacate Hass

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Caja de madera de 4kg de aguacate hass de la Costa Tropical de Granada y Málaga
 

La variedad Hass tiene forma ovalada.

La variedad de aguacate Hass posee un exquisito sabor y aroma a frutos secos. Posee abundante pulpa, de color verde claro a amarilla y de excelente calidad con una semilla pequeña. La piel del Hass es fuerte, gruesa y rugosa, de color verde oscuro mientras permanece en el árbol, se vuelve casi negro al madurar.

De tamaño pequeño a mediano, el peso oscila entre  140 grs y 350 grs

La temporada para disfrutar del aguacate Hass va desde Noviembre a Junio


Cantidad 1 Caja de aprox. 4kg de peso caja de cuatro kilos de aguacates de la costa tropical

Descripción

El aguacate también conocido como avocado o avocat, es una fruta tropical delicada que no soporta bien el frio y el calor extremo, necesitando gran cantidad de humedad para su cultivo.

A pesar de ser una fruta su sabor no es dulce, recuerda a los frutos secos, por lo que es tan utilizado en la cocina.

El color de la pulpa varia también según la variedad desde amarillos a verdosos.

El color de la piel varia según la variedad pudiendo ser verde claro a oscuro, marrón, negro…

El aguacate aporta gran número de calorías ya que posee menos agua y más lípidos que la mayoría de las frutas.

bene aguacateEs una gran fuente de grasas monoinsaturadas (las que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos) y posee altísimos niveles de fibra, por lo que se recomienda su consumo en personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

El aguacate posee altos niveles de Vitamina E, otorgándole propiedades antioxidantes naturales y ayudando en la prevención de el envejecimiento, enfermedades crónicas o cáncer.

El contenido de vitaminas A, B y C ayuda a cubrir las necesidades diarias además de poseer grandes cantidades de minerales como potasio, magnesio y hierro.

El aguacate, debido al aporte de vitamina B12 es de gran ayuda en el tratamiento de enfermedades de la piel, mejorando problemas como la psoriasis y la piel atópica.

Para saber si un aguacate está en su punto de madurez este debe ceder ligeramente al presionar con los dedos.

Si el aguacate suena al agitarlo significa que el hueso se ha separado de la pulpa y por tanto está pasado.

El aguacate madura y se conserva a temperatura ambiente.

Para detener el proceso de maduración y conservarlo se pueden guardar enteros en la nevera.

Si lo que deseamos es acelerar el proceso de maduración se pueden envolver en papel junto a una manzana o un plátano.

Una vez abierto el aguacate, la pulpa se oscurece en contacto con el aire, debido a la oxidación. Para conservarlo en la nevera en perfectas condiciones se deja el hueso y se rocía con zumo de limón o vinagre, protegiéndolo con film transparente o en un tupper.

El aguacate se puede congelar pero antes debemos de extraer la pulpa, y conservarla en forma de puré, troceado o en rodajas.

A la hora de pelar un aguacate se recomienda cortarlo por la mitad con el cuchillo y a continuación girar las dos partes del aguacate para separarlas.

Por último quitamos el hueso y separamos la carne del aguacate de la piel con la ayuda de una cuchara.

Frecuentemente se usa en la cocina como hortaliza en lugar de como una fruta ya que combina con infinidad de platos. Se puede consumir tanto en fresco como en puré, guacamole, en zumos y batidos.

( ver recetas con aguacate en el blog )

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