Cúrcuma

 
 

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La Cúrcuma es una planta también denominada Azufre de Indias, «la especia dorada de la India», Azafrán de la India…

La cúrcuma tiene un sabor fuerte, ligeramente dulce y algo picante con un aroma intenso.

Es el ingrediente que aporta su color característico al Curry.

Cantidad aprox. de 250grs de peso

Descripción

Beneficios para la salud y propiedades de la Cúrcuma

La Cúrcuma está compuesta por numerosos componentes con alto valor nutricional. Los curcuminoides tienen propiedades medicinales y actúan de manera beneficiosa en nuestro organismo.

La curcumina actúa como antioxidante y ayuda a reducir la acción de los radicales libres.

Sus propiedades antiinflamatorias son especialmente destacables en el ámbito digestivo. La cúrcuma actúa de manera saludable en procesos inflamatorios intestinales como colitis ulcerosa, colon irritable…

 

Como conservar Cúrcuma

Para conservar la Cúrcuma debemos guardarla en un recipiente hermético. También podemos guardarlo en la nevera envuelto en film transparente durante varias semanas, pero a medida que pase el tiempo perderá su aroma. También podemos congelarlo e ir sacando y rallando lo necesario o hacerlo rodajas y congelarlo para ir sacando y utilizando lo necesario.

Como preparar y comer Cúrcuma 

La Cúrcuma habitualmente es utilizada como colorante y como especia, aportando sabor y un peculiar color amarillo. Funciona en especial en arroces y guisos.

Otras maneras de cocinar la cúrcuma es en salsas, encurtidos, mostazas… aunque como colorante es su mayor uso.

Información adicional

Peso 0.250 kg
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